콩나물 효능 및 영양성분 알아봤어요

 

 

안녕하세요 이번에는 콩나물에 대해 알아보려고 합니다.

 

콩나물에 어떤 영양성분이 함유되어 있는지 그리고 어떤 효능을 기대할 수 있는지 한번 같이 알아보도록 하겠습니다.

 

콩나물 효능에 대해 궁금하셨던 분들은 제 포스팅을 보시고 참고하시면 도움이 되실거라 생각합니다.

 

그럼 시작하겠습니다.

 

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콩나물 영양성분

 

• 칼로리 : 14kcal
• 칼륨 : 69mg
• 엽산: 41μg
• 식이섬유 : 1.3g(수용성 0.1g, 불용성 1.2g)
• 아스파라긴산 : 460mg

 

콩나물 효능 

1. 단백질 및 비타민 함량증가

 

콩나물은 단백질과 비타민C가 풍부합니다. 특히 100g 당 단백질 함량은 40%로 높아 소화흡수율이 뛰어나며, 발아하는 동안 비타민A와 비타민C가 합성됩니다.

 

콩나물로 자라면서 지방은 줄어들고 단백질, 식이섬유, 비타민A, 비타민C 등이 증가하여 영양성분이 풍부해집니다.

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2. 혈압조절

 

콩나물에는 혈압을 조절하는데 도움이 되는 펩타이드 성분이 함유되어 있습니다. 단백질성분이 풍부한 콩나물 머리와 비타민C, 식이섬유가 많이 함유된 줄기와 뿌리는 혈압을 안정시키는 효과가 있습니다. 과도한 섭취를 피하면 고혈압뿐만 아니라 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

3. 지방분해

 

콩나물은 지방분해에 도움이 되는 리보플라빈(비타민B2)이 풍부합니다. 이 성분은 뱃살 감소에 도움을 주며, 칼로리가 낮아 다양한 요리에 활용하여 칼로리 섭취를 제어하는 데도 효과적입니다.

 

4. 간 해독 작용

 

콩나물은 간을 해독하는 데 도움이 되는 아스파라긴산, 아스파트산, 아르기닌이 풍부합니다. 소화흡수가 용이하며 콩과 비교해 속이 불편하거나 가스가 차는 부작용이 적습니다. 간을 해독하고 손상된 간을 회복시키는 작용으로, 콩나물은 간 종합영양제로도 손색이 없습니다.

 

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5. 뼈건강에 도움

 

콩나물은 풍부한 식이섬유로 숙취해소에 도움이 되며, 이소플라본 성분은 골밀도를 높여 뼈를 강화합니다. 비록 씁쓸하고 약간의 비린내가 나지만, 골다공증과 심혈관 질환 예방에 도움을 주며 특히 갱년기 여성이나 남성에게 권장되는 식재료입니다.

 

6. 피로회복

 

콩나물에는 피로회복 효과가 있는데, 그 비밀은 비타민 B군과 아스파라긴산에 있습니다. 비타민 B군은 피로회복과 에너지 생성에, 아스파라긴산은 피로회복과 체력증진에 도움을 줍니다. 

 

아스파라긴산은 콩나물 100g에 460mg이 함유되어 있는데, 이는 아스파라거스의 약 2배에 해당합니다.

 

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이처럼 콩나물은 단백질, 비타민, 혈압조절, 지방분해, 간 해독, 뼈건강에 이르기까지 다양한 면에서 건강에 유익한 음식으로 손색이 없습니다. 다양한 방법으로 즐겨보며 건강한 식습관을 유지해보세요.